“这是师父送我的礼物。”
小熊道:“你师父?我听说她很厉害啊,那你也一定很厉害吧?”
“我?”阿九眼神黯淡了下,“我除了吃什么都不会。”
“不会吧?”
“真的。”
小熊对着一脸真诚的阿九愈发不安,“那你为什么还要接挑战函啊!”
阿九说:“我不能让师父丢脸。”
小熊沉默了会儿,看到阿九取出玉米粒,才惊讶道:“你该不会是想用这些普通的食材去做李师傅的那道招牌粥吧?他可是做了将近三年呐!大米必须要采用江北产的稻米,苏南的燕麦!马铃薯跟玉米都是特供的!”
阿九埋头组装厨具,“我听说中餐跟西餐最大的不同就是食材选用,中餐只要重视食材搭配和五味调和,取长补短相互利用,就能达到任何想要的效果。”
小熊不忍泼他冷水,却不得不道:“但是我们这里所有的大厨都说,江北稻米的香味和粘糯是一般大米无法媲美的。”
“没有关系,我只是试验下。”阿九将大米浸泡在水里,把水烧开后放凉,胡萝卜土豆切碎丁,又用手将西兰花小心撕开。
“为什么不用刀切?”
“用刀的话切口会过于平整,味道不易渗入内部。”
煮粥的锅很小,直径只有两厘米不到,所有食材都要按比例缩小切,阿九的刀功让小熊看的目不转睛。
开水放凉后,阿九把浸泡好的米和玉米粒倒入锅内,大火煮滚。
待米粒开花时,阿九却把捞出来,搅动后依次倒入种种蔬菜,拿勺子轻轻搅动防止粘锅。
《妖行天下》 第35章(第2/4页)
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