无论刀工还是手法，都属于对食材的掌控。小萧老师小小年纪就如此娴熟全能，不知下了多少苦工。看来，自己要学的东西还多着哪。
以前以为做好鱼翅就能吃一辈子，现在想想，这种想法实在太可笑了。时代在进步，一旦民众像国外抵制皮草那样抑制鱼翅，他曾经自豪的手艺也将无用武之地。还是趁跟对了老板，多学学其他手艺，不要把眼光局限在某一个菜类上，才是正途。
想通这点，丁海立之前的几分郁闷顿时一扫而空。
同时，他也意识到，萧可是为了开导自己，才特地下厨。
心中感激之余，丁海立暗暗决定，自己帮不了小萧老师什么，唯有用心帮他经营好餐厅，让他可以放心地在外拍戏，不必分心劳神。唯有这样，才不辜负他对自己的看重。
丁海立思绪翻涌之际，萧可动作不停。将豆腐丝放在一边，他取过一只小锅架在灶上，又让人打了半锅纯鸡汤进去。然后将云腿、冬菇、青笋等素斋用料切成稍长的细丝，待汤沸之后和调料一起加入。
等配料颜色由浅转深，估计有七八成熟后，他用网勺把吸足了味的豆腐丝捞起沥干，倒进汤锅，用圆润的勺底慢慢抹开。
纤细的豆腐丝已然浸足了上汤浓香，此时再度被沸腾的鸡汤激发出来。随着他的动作，一股鲜润郁滑的香味立即钻进了在场每一个人的鼻孔。
待到汤沸涨片刻，萧可关上了火。却没有立即出锅，而是用小碗盛了一碗，递给丁海立，“老丁，你尝尝味道。”
丁海立连忙道谢接过。到手后也不忙着喝，先打量一番。只见小碗里，汤汁乳白微黄，宛如上等丝绢般柔滑细腻。莹润白嫩的豆腐丝衬着红黑青黄、颜色不一的其他食材，像是点缀在绢布上的印花，美不胜收。
卖相这么好的文思豆腐羹，丁海立以前只在名厨留下的影像资料里隔着屏幕见过。但若认真推敲起来，那位大厨的刀工却要比萧可逊色不少。
赞叹片刻，他才取过一把调羹，小心翼翼地舀了一勺送到口中。
鲜浓的稠汤一入喉便迫不及待地滑下肚子，但那股厚郁香浓的味道，却随食材一起，在齿间流连不去。
鲍鱼的鲜、云腿的醇、土鸡的香、鲜蔬的嫩……精挑细选的各种上等食材，此时将精华全都送到了他的舌尖。那滋味醇厚无比，与慢火煨炖、精心炮制入味的鱼翅相比，也不遑多让。
《美食家与演技帝》 第127章（第2/2页）