“眼力好不代表能做到。我在你这个年纪，刀功远远不如你。让我来炒这银丝牛肉，肯定要又捶又打，才能保证够嫩。”
周孚感慨了一句，将勺子送进口中，让那鲜香滑嫩的口感在舌尖停留片刻，才去看下一道菜。
在琳琅满目的特色菜中，他却又挑了一道家常的狮子头。
狮子头用陶制小钵焖成，底部垫了一块新鲜肉皮，上面铺陈着冬菇、干贝、风鸡、青笋等配料。将浸足了蔬香，光润饱满的肉圆盛到骨瓷碗中，只看了一眼，周孚便说道：“没用机器细磨，纯靠细切粗斩，又在炫耀你的刀功了。”
萧可说：“这么简单，怎么能算炫耀，无非需要一点耐心罢了。”
尝了一口，周孚品咂片刻，强忍着继续吃完的冲动，说道：“让我猜猜，没用前后腿，用的是最嫩的肋肉吧？”
“对。餐厅平时不供应这个菜。今天现杀的活猪运过来后，我让分肉的员工专门取下了肋肉，留着做狮子头。”
“香润腴滑，肥而不腻。我上次一吃到这么正宗的狮子头，还是在一位歇业的老厨师那儿。但他用了酱油来红烧，下面托底的蔬菜未免沾了几分酸味，不如你白烧的好吃。”周孚评价道，“也幸亏你没推出这道菜，否则客人全跑你这儿，淮系餐厅该跳脚了。”
说完，周孚才注意到，就在他们品菜交流的时候，丹尼斯已然把半数以上的盘子都清扫得只剩一半了。
见状，周孚赶紧三两口把狮子头吃完，抄起筷子也加入了清扫行列，全无刚才的淡定风范，“得，再说下去我连汤都快喝不上了。小萧，最见功夫的家常菜你都能做得这么出色，特色菜的味道肯定更棒。不说了不说了，我要赶紧吃菜。等吃饱了咱们再继续交流。”
第76章
年底是餐饮旺季，周孚这次过来只请了一天假。吃过晚饭，他和萧可又聊了一会儿，便准备前往机场，明天继续工作。
还没吃够的丹尼斯却是不肯挪窝，说要再多留几天，把特色菜都吃个遍。还当场联系助理，让他取消机票，以示自己不接受任何人劝阻的决心。
小舅子的馋相弄得周孚有些不好意思。但转念一想，如果自己有空，一定也会在b市多留几天，这才释然。道别的时候，他留了张名片，说道：“小萧，我来你这儿考察过了，有空也到我那儿去坐坐吧。虽然不是我的店，但却是我的手艺。”
为了将来的组队，除了已经探讨过的理论问题之外，自然也要见识下搭档的实践水平。算了算时间，萧可说道：“最近我又接到两件工作，加上分店开业的杂事，一直要忙到年后才有空。不如等过了除夕，我再到s市找你。”
《美食家与演技帝》 第177章（第2/2页）