“小娘子早该买些糕饼点心之类的,配着小娘子摊上的糖水,某的朝食也解决了,还省的跑去别摊上。”
能得客人这样的偏爱,沈朝盈受宠若惊。
不过这马蹄桂花糕做得确实好,小巧的菱形,一层半透明的马蹄桂花冻糕夹一层白米糕,层层叠叠,外观漂亮精巧,口感软弹爽口,香气经久不散。
卖三十五文一斤,其中桂花还是清静庵送的,为了感谢师太,她也做了些送给庵中小尼们当午点心吃。
糖桂花的甜香、马蹄的清香夹杂在一起,你中有我,我中有你,竟得一老丈盛赞,说是长安城里最有名的糕作坊也没有这种分明又细腻的口感。
“小娘子这糕着实好,该甜的甜,该软的软,该劲道又劲道,正所谓‘和而不同,方为大同’,饮食之道,亦如此。”
沈朝盈见这老丈素衣布衫,却颇有文化,简单吃个路边摊上糕点,都能结合圣人语,不禁莞尔,这就叫大隐隐于市。
当时只当作一段露水缘分,谁料就因这“大同”桂花糕,又叫沈朝盈有了意外的收获。
第09章 滴酥生辰糕
入了十月,天冷得越发快了。
沈朝盈裹上新做的冬衣,及膝披袄中夹了厚厚的棉絮,脚上蹬一双尖头短靴,羊皮制成的,内里是短短密密的绒,瞬间被温暖包围。
再一看,阿翘也带着她新给两人买的羊裘帽子,把自己捂得严严实实,真好!
这样冷的天,倒是不必担心糖水留久了容易变质,但随之而来又有另外的问题如何保温。
沈朝盈新置办了几个碳炉子,几口小釜,将一部分糖水舀出来在釜上小火温着,客人来了,便先将釜中的卖出去。
待釜空了,再从原先的木桶里舀出来些继续温着。
又将糕点都上竹蒸笼蒸着,保持暄软蓬松的口感。
这样倒是暂时解了燃眉之急,但有时客忙,釜中的卖尽了,新舀出来的又还没沸,总有几位客人要等上一会儿才能喝上热乎的。
《沈记糖水铺 作者 岑清宴》 第18章(第2/3页)
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