往后天天生火做饭,油烟裹着柴火气往上窜,烟火袅袅,烟熏缭绕。
熏出来的腊肉,上锅切片清蒸,肥肉透亮不腻口,瘦肉筋道不发柴,咸香入味,嚼着满口香。
狍子肉嫩,不耐久熏,熏太久,容易发老发柴。
先用粗盐腌上两天,褪去血水,入个底味。
再拿出来,自然晾晒风干,做成紧实耐嚼的肉干。
嚼着香,越嚼越有滋味,下酒解馋最好。
十一月的叶家,廊下一排排竹匾晾晒着菌菇干果,灶台横梁上挂满腊肉野味,后山的山洞里还有活物,时时窜动。
柴爹叉腰站在院中央,下巴微微扬起,目光从廊下一排排的竹匾扫过去——
榛子、松子、蘑菇、木耳,一样一样摊得整齐,阳光底下泛着油亮的光。
又看向灶台横梁上一串串腊肉野味,柴火气混着肉香在院子里飘着。
想到山上笼子里,那些活蹦乱跳的活物,眼底满是成就感,满意地点了点头。
等年底七七回来,不管想吃啥,老子都能拿出来。
鲜的、腊的、炖的、炒的、烤的、熏的,变着花样来,绝不带重样的。
安排好大人,一家人转头,开始筹备孩子的物件。
早在数月前,柴爷爷就召集全家开会讨论过,不管生完孩子,胡柒奶水如何,家里都必须提前备足奶粉。
全家人心思高度统一,势必要把来之不易的小重孙(孙儿)喂得白胖白胖,结结实实。
国内物资匮乏,市面上现在还没有专门为婴幼儿设计的配方奶粉。
能买到的,只有国营乳品厂统一生产的普通全脂奶粉,再就是当作顶级滋补品的麦乳精。
不过,旁人求之不得,对于胡家而言,却根本不算难事。
《我在七零,啥也不缺,就缺你》 第340章 囤满冬粮,全力备货(第3/4页)
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