红茶丹鹤，绿茶鸳鸯，黑茶熊罴，白茶兔牙，青茶玄猫，黄茶翅剑，蓝茶海豚。
六大茶类完整细分（按发酵度排序：绿茶→黄茶→白茶→青茶（乌龙茶）→红茶→黑茶）
一、绿茶（不发酵，0%发酵）
核心工艺：杀青→揉捻→干燥，分炒青、烘青、蒸青、晒青四大类
1. 炒青绿茶（香气高扬）
- 扁形：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井、大佛龙井、安吉白片
- 卷曲形：碧螺春、都匀毛尖、雨花茶、高桥银峰、信阳毛尖
- 针形：南京雨花、永川秀芽
- 圆珠形：涌溪火青、泉岗辉白
2. 烘青绿茶（清香柔和，多做花茶茶坯）
- 条形：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花
- 尖形：敬亭绿雪
3. 蒸青绿茶（日式风格，清鲜海苔香）
- 国内：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶
- 国外：日本煎茶、玉露、抹茶
4. 晒青绿茶（日晒甜香，普洱生茶原料）
- 云南大叶晒青毛茶（普洱生茶原料）、南糯白毫
二、黄茶（轻发酵，5%-10%，闷黄工艺）
《芳芳的一枝花》 第24章 辨香嗅茶（第1/4页）
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