锅铲继续翻动,让香肠片和蒜苔混合均匀。
蒜苔吸收了香肠的油脂,表面的油光更亮了。
香肠则吸收了蒜苔的水分,口感不会太干太硬。
蒜苔的清甜中和了香肠的咸味,两者达到了一种微妙的平衡。
她先加了一小勺生抽,沿着锅边淋下去。
然后又撒了一点点白糖,糖粒落在蒜苔和香肠上,很快就融化了。
最后翻炒了十几秒,让蒜苔、香肠和调味料均匀分布,关火,把锅从灶眼上端下来。
蒜苔表面泛着油光,香肠边缘微微焦脆,肥肉部分更足晶莹剔透,几粒干辣椒段点缀其间,红得发亮。
热气从盒子里袅袅升起,带着蒜苔的清甜和香肠的咸香,色香味俱全,令人食欲大增。
一道香肠炒蒜苔,从入锅到出锅,前后不过七八分钟,但对徐小言来说,这是她这一天里最满足的时刻。
她忍不住拿起筷子尝了一口,蒜苔脆嫩爽口,咬下去能听到清脆的断裂声,汁水在齿间迸开,带着蒜苔特有的辛香和清甜。
香肠软硬适中,肥而不腻,瘦肉紧实有嚼劲,咸香浓郁。
她站在灶台边,就着锅和铲子,连吃了好几口,才舍得放下筷子。
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《末世囤货求生记》 第503章 香肠炒蒜苔(第4/4页)