黄骏把剥大葱的任务委派给俩小家伙后,便迅速洗净双手,开始忙碌起来
他拿来一个大不锈钢鹏,装了些温水,加入适量的酵母粉,搅拌均匀,放置5分钟后,往里加入低筋面粉,用筷子搅合搅合,搅成疙瘩状继续搅拌。
最后搅拌成无颗粒状。
盖上盖子,放在太阳下醒发。
黄骏麻利地从冰箱里取出新鲜的猪肉,仔细地清洗干净后,轻放在案板上。
他手起刀落,动作迅速而有力,眨眼间,一整块猪肉就被他切成了大小不一的块状。
“咄咄咄……”
随着黄骏手臂的挥动,剁刀在案板上跳跃,发出清脆而有节奏的声音。
片刻之间,猪肉在黄骏的巧手下变成了细腻的肉馅,被整齐地放入盆中备用。
他转身取来一小碗,加入生姜末和花椒,再倒入生水浸泡一会。
接下来,他开始调味。
肉馅内加入适量的盐、胡椒粉、十三香,再倒入耗油和生抽,最后加入老抽为肉馅增添一抹诱人的色泽。
他用筷子小心翼翼地搅拌均匀,确保每一种调料都能充分融入肉馅之中。
随后,他开始将泡好的姜水分次加入肉馅中。
每一次加入,都用手轻轻地搅拌,使肉馅更加细腻滑嫩,同时也让姜水的味道渗透到每一个角落。
这样的过程不仅提升了肉馅的口感,也增添了整体的鲜美。
当所有的调料都充分融合后,黄骏将葱花撒入肉馅中,继续搅拌均匀。
将调好的肉馅放在一旁,让它在等待中慢慢入味。
而此时的面,已经醒发好。
表面有微微的小泡。
《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》 第一百一十三章 捧场王(为盟主暗月殺神加更!)(第4/6页)
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