黄骏回应着,同时目光已经落在了操作台上那一大盆切好的芒果块上,金黄色的果肉散发着诱人的光泽,块块均匀。
他满意地点了点头,开始着手制作今早的点心——雪媚娘。
这是一道广受欢迎的点心,以其软糯的外皮、丰富的内馅和细腻的口感而闻名。
但他并不满足于传统的做法,总想着给孩子们带来一些惊喜,好让他们更喜欢这道甜点。
因此。
他决定在造型上做文章,将其做成可爱的小脑斧造型。
简称萌虎雪媚娘。
想必小朋友们一定会爱不释手,不忍心吃了…
他将糯米粉、玉米淀粉和少量的糖粉混合在一個大不锈钢盆中,接着,又往里加入牛奶和少许的椰浆,用搅拌器细心搅拌,直至面糊顺滑无颗粒,呈现出一种丝滑的质感,就像是流淌的奶油,细腻而充满诱惑。
完成搅拌后,他将面糊在滤网中缓缓流淌,留下的每一滴都纯净无瑕的面糊。
这个步骤至关重要。
能让面糊的质地更加细腻,为之后的蒸制打下了良好的基础。
待过筛完毕,他将盛有过滤好面糊的容器,每个都一一盖上保鲜膜,这层保护膜防止了水汽的侵入,从而保证了面糊的质地不会被影响。
他拿起牙签,在保鲜膜上扎了几个小孔。
这些小孔将允许蒸汽在蒸制过程中均匀渗透,保证面糊受热均匀,避免形成局部的硬块。
此时。
蒸锅已经被钱国祥预热好,水汽氤氲,为面糊的蒸制提供了完美的环境。
黄骏将盖上保鲜膜并扎好孔的面糊容器放入蒸锅中,用中火蒸制约20分钟。
蒸汽在锅内旋转升腾,温柔地包裹着每一个容器,使面糊在热力的作用下逐渐变得柔软有弹性。
趁此期间,黄骏也没得闲,转身投入到调制奶油的工作中。
《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》 第三百八十九章 不是质疑你哦,我只是想验证一下(第3/6页)
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