烤制过程中，猪皮上出现了密密麻麻的小气泡，这正是烤乳猪外皮香酥的关键。
黄骏还不忘往猪皮上抹一些油，让猪皮烤出来的颜色更加金黄诱人…
时间一分一秒地过去…
黄骏却像个永动机一样，不停地烤着一只又一只的乳猪。从开始到结束，都是他一手包办，连钱助厨想替他分担一下都被他客气地拒绝了。
这让对面虎津幼儿园的郑大厨和那群厨师看得目瞪口呆，心里暗暗叫绝：黄厨这体力和臂力，真是厉害得没话说！
传统上烤乳猪这活儿，一般都是两个人搭伙干的。
特别是烤猪皮那会儿，得换人上。
为啥呢？
因为一个人一直烤到猪皮，手和胳膊肯定累得不行，说不定还会抖起来。
这一抖，烤出来的猪皮颜色就容易一块深一块浅的，那卖相就差了。
所以，两个人轮着来，烤猪皮的时候换把手，这样烤出来的猪皮颜色才能均匀漂亮。
不过，现在的技术牛了，用吊炉先焖再烤，一个人也能轻松搞定。
但是，架不住烤的乳猪数量多啊，数量一多，手臂累得发抖也是在所难免。
他们就是因为这个原因，不得不一班接着一班地换人烤。
可黄骏呢…
他一个人从头烤到尾，手臂稳如老狗，一点儿都不带抖的，真是让人不佩服都不行啊…
这下。
郑大厨心里头那点小九九开始翻江倒海，他这边的手艺一比之下，突然显得有点不够看了，心里涌上一股说不清的情绪。
《美食：带双胞胎去幼儿园当大厨》 第四百二十七章 人无完人，厨无完厨，人家有短板也正常（第5/6页）
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