老贾微微颔首,目光中流露出一抹深沉的感慨:“黄厨啊,你和于大厨年纪相差不少,不认识也是常理。但真没想到,你这么年轻,厨艺就已经如此出类拔萃,和于大厨当年相比,也是平分秋色,甚至在某些方面还要更胜一筹呢。”
黄骏一听,连忙摆手,脸上挂着谦虚的笑容:“哎呀,您真是太抬举我了。我这才刚开始在厨艺这条路上摸索,怎么能和那位经验丰富的于大厨相提并论呢?不过,能得到您的肯定,对我来说确实是莫大的鼓舞。”
老贾点了点头,眼中闪过一丝赞许:“年轻有为,不骄不躁,黄厨,你的未来不可限量。”
周围的宾客们也都跟着点头,对黄骏的谦虚和厨艺表示由衷的赞赏。
这时候,杨德义热情地招呼大家:“别光顾着聊天了,来来来,吃菜吃菜,尝尝黄厨做的清炖蟹黄狮子头,味道可好了。”
说着。
他伸手将一盅精致的狮子头端到了自己的桌前,掀开汤盅的盖子。
瞬间。
一股令人陶醉的鲜美气息扑鼻而来…
这气息中融合了猪肉的醇厚香气、高汤的浓郁以及虾蟹的鲜甜。
只需轻轻地一嗅…
全身的毛孔都好似在这美妙的味道中舒展开来了一般。
这道菜,单从香气上就已经足够让人沉醉其中,无法自拔了。
他拿起汤匙,从汤盅中舀起一勺热腾腾的汤汁,但并没有急于品尝,而是将这勺热汤细心地浇在了狮子头上那层细腻的蟹粉和虾籽上。
这样的做法,旨在让蟹粉和虾籽的鲜美精华充分融入汤中,使得肉汤的口感更加美妙绝伦。
同时,热汤的浇灌还能让蟹粉和虾籽顺着汤汁在狮子头表面均匀散开,使得虾蟹的鲜味能够渗透到狮子头的每一寸肌肤,让整道菜品在口感上更加层次分明。
他以汤匙轻触汤盅内那颗略显粗犷却韵味十足的狮子头,它即刻在轻微的触碰下变得微微颤动起来,
这便是纯肉制作、不加淀粉的独特效果,肉馅紧密地团结在一起,却依然保持着肉质的天然弹性。
他用勺子探入狮子头内部,轻轻一旋一提,一块饱满的狮子头便跃然勺上。
它在勺中微微颤动,因富含的油脂而闪烁着诱人的光泽,宛如一块精心雕琢的琥珀,晶莹剔透,令人赏心悦目。
他将这块肉送入口中,仅以舌尖轻轻一触,那肉块便在口腔中悠然绽放开来,化作细腻的肉糜,真正实现了入口即化的至高境界。
《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》 第五百三十六章 未来不可限量(第5/6页)
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