“沙琪玛”这三个字，实则是满语的音译，在满语中意为“切”，因此，沙琪玛本质上就是一种切糕。
他制作沙琪玛，不仅是为了让家中俩小家伙享受到美味的零食，更重要的是为了下午即将对老房东江大爷和江大妈进行的探访准备一份贴心的礼物。
回想起上次探访的情景，他满怀敬意地带去了自己精心挑选的礼物，没想到二老非但不高兴，反而责怪他乱花钱买了些不实用的东西，坚持让他把礼物拿回去退掉。
他知道，这是老两口在心疼他，不想让他破费呢！
于是，他吸取了教训，决定这次不再购买那些昂贵的营养品，而是亲自动手制作一些糕点零食，作为年货送给二老。
这样的礼物，二老应该会喜欢，也总不会再让他退回去了吧？
他拿着筛子，把面粉细细地筛了一遍，这样做是为了让面粉更细腻，吃起来口感更好，也能去掉里面的小疙瘩，免得吃着不舒服。
做点心的时候，筛面粉可是个重要步骤，不能少。
筛好面粉后，他就把面粉倒进了和面盆里。
他往碗中打入了一定数量的鸡蛋，并额外添加了与鸡蛋数量相等的蛋黄，随后加入适量的泡打粉，细心地搅拌均匀。
之所以选择添加等量的蛋黄，是因为这样可以赋与沙琪玛更加诱人的色泽，使其蛋香四溢，更加浓郁。
而且经过油炸后，这样的配比还能让沙琪玛的口感更加酥软，入口即化，带来非凡的味觉享受。
他拿起筷子，将鸡蛋打散，待蛋液均匀后，便缓缓倒入面盆中，再上手将面粉与鸡蛋液融合在一起，揉成了一个稍显柔软的面团，然后将这个面团安置在面盆里，盖上保鲜膜，让面团静静地醒发三十分钟，以便达到最佳的口感状态。
在这段等待的时间里，他并没有闲着，而是找出了几个较深的托盘，清洗并擦干，还在其内壁均匀地刷上了一层油，以备稍后制作沙琪玛时作为模具使用。
当一切准备工作都井然有序地完成后，他终于有了片刻的闲暇，于是，拿起手机，刷了起来。
先看了下幼儿园官方账号昨夜分享的视频，其下评论区早已热闹非凡，各式言论纷至沓来：
【糊涂啊！这360度无死角的炒饭，每一粒米饭都裹着蛋液，如此精致的美食，幼儿园的小朋友们怎能领略其妙处？放着让我来吧！】
【那金黄色的炒饭，单是那诱人的色泽就足以让人垂涎三尺，我也好想尝一口那美妙的滋味…】
【天哪，这蛋炒饭的金黄程度，简直要亮瞎我的钛合金双眼了，这简直是色香味俱全的典范啊…】
【我去，如果这才能称得上是炒饭，那我这些年来所吃的那些炒饭又算是什么呢？猪食吗？】
【目睹这炒饭，我才真正明白黄金蛋炒饭的含义。外面的餐馆们，是时候审视一下自己了。瞧瞧哆来咪幼儿园的炒饭，那才叫真正的蛋炒饭，每一粒米都闪耀着诱人的金黄色光芒。】
《美食：带双胞胎去幼儿园当大厨》 第五百五十二章 传统名点（第2/6页）
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