煮熟后的肉质较为柔软，稍有不慎，刀尖便可能偏离轨迹，导致肉片切得参差不齐。
为了避免这种情况的发生，一些烹饪新手会选择将煮熟的肉块稍作冷冻再切，以此来降低刀口偏斜的风险。
但黄骏对此并不感到担忧。
得益于系统的辅助以及手中那把锋利无比的神级菜刀，对他来说，切割熟肉片简直易如反掌。
他将肉块竖立在案板上，肉皮朝外，左手稳稳地按住肉块，右手则紧握神级菜刀，开始熟练地切了起来。
蒜泥白肉这道菜要求肉片要薄而均匀，但也不能过于薄透。
大概两毫米左右最好！
随着他手中的神级菜刀在肉块上轻盈地舞动，每一刀都切得精准无比，恰到好处地切下一片片约两毫米厚的肉片。
厚度均匀，切面平滑如镜。
那油光锃亮的肉片，宛如艺术品般诱人，令人垂涎欲滴。
“啧啧啧，真是了得，这刀工，简直出神入化！”
钱国祥由衷地发出赞叹，满脸钦佩。
虽说他自己亦能驾驭此等技艺，但在速度上，却不得不承认略逊于黄骏一筹。
黄骏微微一笑，手上的动作未曾停歇。
等所有的肉皮都切好后，他便着手准备蒜泥白肉所需的各种调料。
蒜泥，作为这道菜的精髓所在，自然是不可或缺。
而除了蒜泥之外，他还准备了辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油以及香醋等多种调料。
香菜梗的加入，旨在中和肉片的油腻。
而白糖的加入，则是在提鲜的基础上，为肉片增添一丝令人回味无穷的甘甜。
《美食：带双胞胎去幼儿园当大厨》 第五百七十二章先下手为强（第6/8页）
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