苏茗秀的话音刚落，她就抢着回答问题了。
一边回答，还一边不忘对着叶少风抛个媚眼，好像炫耀自己多么懂似的。
叶少风只是微笑。
“对啊，普洱茶我也喝过的，看它的茶汤的颜色，我感觉也是属于红茶的呀！”
唐书琪疑惑的说道。
苏茗秀微微摇头，“看来大家对茶的分类还不太清楚，我就随便讲一下。
通常，我们将茶分为红茶和绿茶以及白茶，黑茶，但是它们的划分并不完全是以颜色来划分的。
而是以它们的发酵程度来划分的。
比如绿茶，绿茶属于非发酵茶，其发酵程度非常低，一般在5%以下。
绿茶的加工主要包括杀青、揉捻和干燥三个步骤。
杀青是关键步骤，目的是通过高温迅速破坏茶叶中的酶活性，阻止茶叶氧化，保持其绿色。
绿茶保留了茶叶的天然物质，具有清汤绿叶的特点，口感清新，带有天然植物的香气。
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至于红茶，则是属于全发酵茶，其发酵程度较高，通常在80%以上。
红茶的加工包括萎凋、揉捻和发酵。
在发酵过程中，茶叶中的茶多酚类物质氧化，形成红茶特有的红汤红叶。
红茶的茶汤色泽红艳明亮，口感醇厚，具有独特的甜香和果香。
另外还有黑茶。
黑茶属于后发酵茶，其发酵过程在茶叶加工后继续进行。
黑茶的加工包括杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥。
渥堆发酵是黑茶特有的工艺，通过微生物的作用使茶叶发酵。
《重生85：我的女人有点多》 第1233章 茶的分类（第4/5页）
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