董锵锵虽然刚开始学习带团，但由于有老白当前辈在前面指路，所以他入行比很多人都顺的多。比如说，他知道哪些事是重要且关键的。
更确切的说，就是找餐馆和收小费。
一般来说，国际飞行的时间都较长，而大多数航空公司经济舱的食物又很普通，加上长时间飞行带来的疲劳、睡眠质量不佳、活动空间狭小或密闭空间焦虑等问题，很多人在飞机上都没什么胃口，而在下飞机活动一段时间后又会感觉特别饿。
这时，很多游客就会对吃饭这件本来不是特别重要的事变得格外在意和挑剔起来。
古龙曾经说过，要想得到一个男人的心，先要抓住他的胃。而导游要想得到旅游团的成员认可，势必要抓住一群人的胃，这里面有男有女，有老有少，酸甜辣咸什么偏好都有，真正的众口难调。
所以旅游团落地后的第一顿饭极其重要，它代表了导游对所在地餐饮业的熟悉情况，换句话说，旅游经验丰富的人凭一顿饭就能看出来导游的业务水平行不行。他们会想，连好餐馆都找不到的人还能带我去什么好地方玩儿吗？
虽然在2001年前后，德国各地有不少中餐馆，但很多中餐馆其实都不是中国人开的，而是东南亚人，打着中餐的旗号挂羊头卖狗肉，他们的中餐既不是中国传统的菜肴，也不是完全的东南亚餐，有点儿四不像。
可对没见过世面的德国人来说，这就是中餐了。
面积大一些的德国城市里不同东南亚人开的中餐馆多少有几家，但小一些的城市很多时候一家中餐馆都没有。
董锵锵推荐的万福餐馆据端木介绍说自上世纪七十年代就在汉堡营业了，绝对的老字号，而且菜品很地道，镇店三宝分别是：万福烤鸭、宫保鸡丁和糖醋里脊。虽然在中国人看来都是家常菜，但对德国人来说已经是人间美味了。
眼见一群人捧着菜单赞不绝口，董锵锵一颗悬着的心这才放了下来。
趁着众人先结账之际，董锵锵把程先生拉到一旁，小声道：“程先生，您看这家餐馆还合大家的意吗？”
“还不错。”程先生嘴里夸着，但脸上却没什么表情。
“既然大家都满意，那您看能不能先让大家把今天的小费缴了？这样饭后我直接把大家送到酒店，checkin完大家很快就能休息了，就不用到时再收了。”董锵锵边说边看对方的反应。
一旦游客对餐馆满意，趁着对方心情好时谈收钱是最容易的，当然，这也是老白提醒他的。毕竟出国旅游的人里抠门的鸡贼的铁公鸡的葛朗台的什么样的都有，而且最关键的是，国内游客没有给导游和司机小费的习惯和意识，总觉得好像是愿意给就给，不愿意就不给，但其实并不是，大部分导游和司机的小费是按天给的，每人每天3-5马克不等。
《董锵锵留德记》 538. 静水流深（第1/3页）
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