除却这些，里头还有鲜腐竹。
同根生，同锅煮，那湿腐竹比豆浆的豆味更浓更香，又因它是被筷子拨开裹成的，层层之间多空隙，那空隙里头都藏着豆浆，吃的时候能很明显感觉到一口爆浆，但哪怕是它爆出来的豆浆都更浓更香更甜，浓到挂喉。
豆浆自然要配油条。
大油条外头酥脆，酥与脆的程度都很轻，里头简直中空，咬下去时咔滋咔滋的，但又因为那是温婉的酥脆，使得它绝不会伤到口腔半分，咸香咸香，拿来沾热豆浆饮子，趁着还没有泡软的时候，带着那一点酥脆一起吃，酥香与醇浓，咸与甜交织，其中滋味，吃过的人都懂。
小油条短短一小节，它并不酥，也不脆，中间虽然也有孔洞，但那孔洞是细密的，甚至有一点实，吃起来很绵软，微微扎实——用来泡豆浆，它可以久泡，哪怕泡透了，嚼起来也是香而韧的。
至于小茴香油条，那小茴香现用现焙，香味被彻彻底底激发。
油条本身是细细长长的一根，大小就像小小的莲花杆，吃起来结合了大小油条的特点，外头焦香，更酥，更硬，里头却是蓬松而柔软的，吃的时候时不时咬到一颗小茴香，香得人一个激灵。
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除了各色油条，还有煎堆。
那煎堆大大一个，乃是糯米所制，高火油炸而出，考验的是手头功夫。
这煎堆一端上桌，几乎所有人都去看新鲜。
因它炸出来像蹴鞠的球，中空，外壁特别薄的一层，金黄焦脆，嵌了白芝麻，用筷子轻轻一敲，立刻就裂开一个口子，用手撕下来一片，吃着糯米香、甜香、芝麻香、油香融为一体，迸溅开来。
炸物、炒物、炖品，各有吃头，边上那先前叫人看得垂涎欲滴的果子都被众人毫不客气地扒到了一边，只烦它们太占地方，影响了自己吃好吃的。
一时满屋子都是吃喝声，又有几张嘴巴忙里偷闲的说话声——“这个大油条香，你尝这个啊老黄！”
对面却有个女婿读过两天书的艄公吹胡子：“我听你在这里乱弹琴！明明是这个长长的油条香，你会不会吃！”
“瞎说，分明是炒粉炒面香——你们才不会吃！”
“我怎么觉得都不如这多多配料的豆浆啊？”
最后这个人话一出口，就引得前头几个利箭一样的眼睛瞪过来。
分量备得足够，众人不用抢，吃着喝着，却忍不住为自己更爱的食物争抢起“最好吃”这个位置来。
《妙厨》 第二百一十八章 做梦（第4/6页）
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