“嘿嘿，我在鸽子市买的，说是生产队的牛，摔伤了救不过来，所以就给杀了。”
“以后少去鸽子市，不安全，缺啥了就跟大娘说，大娘帮你买。”
“好嘞。”
赵远边说话边动手，很快就把牛腩处理好了。
拿过两个西红柿，用刀在顶端十字交叉，划了两个口子。
然后用开水，在上面轻轻的浇，很快，西红柿就皮肉分离了。
将皮撕下来，然后西红柿切成小丁备用。
起锅烧油，油温升起来之后，将去皮的西红柿丁倒入锅中翻炒。
一直到西红柿丁炒碎，锅里翻砂之后，加入牛腩继续翻炒。
加入冷水，然后另取两个西红柿，切块备用，这是等牛腩炖到差不多的时候，在下锅的。
咸盐味精葱姜八角调味，少许白糖提鲜，在少来一点高度白酒。
盖上锅盖小火慢炖，这样做出来的西红柿炖牛腩，可以称为金汤西红柿牛腩。
赵远这边炖上牛腩，王主任在另一边炒菜。
两个人配合的还算比较默契。
因为有几个较为复杂的菜，所以两人忙活了一个多小时，才全部做好。
整整八个菜，而且大部分都是肉，可以看得出，这个时代的人，对肉是有多么的执着。
“西红柿牛腩，松鼠鱼，腊肉炒笋干，五花肉炖酸菜，鸡蛋炒蒜苗，白菜木耳，油炸花生米，蒜泥猪肝。”
这八个菜，在这个年代，谁看了不迷糊？
《穿越四合院：开局狼口逃生》 第37章 西红柿炖牛腩（第3/6页）
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