李景瑞见赵远要做饭，不由得开口说道。
“不早了，今天做了红烧肉，这个菜费时间。”
赵远说完，就走进了厨房。
一大块猪肉，这是赵远提前准备好的。
这块肉差不多有五斤重，赵远打算全都做了。
先把肉清洗了两遍，然后先放锅里，把肉皮的一侧烤变颜色。
接着刮干净，再次清洗。
完事儿把肉切成骰子块大小。
起锅烧油，五花肉下锅煸炒，直到把里面的油脂煸炒出来。
然后开始放入葱姜八角桂皮等香料。
老抽酱油调色之后，在放入一把冰糖。
然后加入适量的白开水，大火烧开之后，转小火慢炖。
本来想炒一个糖色的，但是赵远嫌麻烦，直接就选择了酱油调色。
对于红烧肉的做法，历来也没有规定必须炒糖色。
两种做法，都是正规的。
肉炖上之后，赵远又开始烧另外一口锅。
主食他打算做白米饭。
不过在这个没有电饭锅的时代，做白米饭还是有些麻烦的。
大多的做法，是在锅里加水加米，然后把锅烧开。
在用笊篱把米捞出来放在盆里，最后放在锅里蒸。
（描述的可能有误，不喜勿喷。）
《穿越四合院：开局狼口逃生》 第431章 秦淮茹上门（第4/6页）
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