煎豆腐不能大油下锅，宽油那是炸豆腐。
好吧，上午是真的忙的晕晕乎乎，赵盘山问吃不完的豆腐怎么办，平月也没想到炸豆腐泡。
赵虎宝拿着个烟杆抽着，也一直跟着平月，可能是平月要东要西的时候，得有人取过来，也可能是平月做的饭菜香，赵虎宝兴趣勃勃的跟着闻香。
平月下锅底油，锅底那一小片有油就可以，把豆腐块放一小部分进去煎，让赵盘山还是小火。
等着豆腐好的时候，平月说出来：“以后吃不完的豆腐还可以做油豆腐，放油里炸一下就行，油豆腐在这个天气里，又可以多放几天。”
赵盘山又感叹了：“别说，月月你还真是知识青年，真的有知识。”
赵虎宝也嘿嘿笑了两声。
煎豆腐也没有什么技术含量，温油下锅，两面煎成焦黄也行，只煎出金黄色看着嫩嫩的也行，这全凭个人喜好。
而且做的很快，就这说话的功夫，锅里的就煎好了。
出锅装盘，洒上少许的盐，平月递给刚刚过来的杏妞：“尝尝。”
寻山屯都没有豆腐匠，吃豆腐也不是经常现象，杏妞头一回吃到这样做法的豆腐，咬上一口神情亮了，嘴里咬着豆腐，端着盘子往外面走。
含糊的道：“给我娘吃一口去。”
赵虎宝喊她：“你爹就在这里，我还一口没尝呢。”
“爹，好吃。”
杏妞说完跑走。
赵盘山好笑：“她还是照顾到你，告诉你一声，好吃。”
他哈哈的笑了两声。
两个大碗分别送到他们面前，里面装着热气腾腾的豆腐块。
平月道：“给，这个做起来很快，我等下要做完这一盆，先吃几块不影响装盘。”
赵虎宝和赵盘山道谢一声，各自吃了起来，脸上神情里都是迸出惊艳，随后不由自主的眯了眯眼，像个孩子似的表露出来喜好。
平月最后煎了两盆，因为随后汪糊涂、赵春树等人纷纷走过来，送了两碗给满阿奶和赵冷子......大家总共分吃了一盆，平月不得不再煎一盆用来吃午饭。
中午饭菜样式不多，咸猪骨豆腐粉丝汤，一盆香煎豆腐，一盆辣腊肉浓汁烧豆腐，这个名字比麻婆豆腐真实。
平夏看到灶旁有萝卜白菜，又烧了一个豆腐萝卜白菜。
寻山屯今天吃豆腐算是过了瘾，而且有好几种不同的吃法，人人吃得兴高采烈，都说比过年的菜还要满意。
高福秀挑着长长的粉丝，说道：“粉丝不多了，六岭和月月他们去公社拿行李的时候，记得从供销社里买点回来。”
平月平夏交换了一个眼色，平小虎在家里是厨房路痴，这里没有他的眼神。
平月平夏这对姑侄又发现一个她们会做的菜，只要有足够的红薯，她们还会做粉丝。
做豆腐得到很多的夸奖，姑侄忽然很能沉住气，继续吃饭而没有说出来。
一个是正忙活豆腐呢，有些忙不过来。另一个是平月是想让婶子们先把豆腐做熟练再说，此后还有豆腐乳是一定要做出来的。
豆腐乳可以下饭，可以就馒头饼子，还可以做菜，还可以放心的往家里邮寄，路上不用担心变质，家里收到也可以慢慢的吃，要是量多，吃上一年也不会坏。
豆腐乳可以是农忙的时候，最方便的菜，从坛子里挟出来就直接吃。
在平月的前世里，百子村夏收小麦，秋收水稻，别人都说夏收秋收苦，对于没有做过农活直接下乡的平月来说，耕地、锄草......所有农话都是一样的苦。
不管做哪一样农活，她都是累的不想吃饭，知青点是轮流做饭，轮到平月就要强撑着做饭，把她累的够呛，得不到好的休息更吃不下去，下午或者第二天还要接着下地，她的身体就这样一天天的虚弱下来。
那时候平月就经常的想着，要是有什么菜可能拿出来就直接吃，不用去地里拔、不用洗、不用切、不用烧熟，只煮一锅饭就可以下饭吃，这就太好了。
《年代下乡文》 第110章 一个新菜接着一个新菜（第1/2页）
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