方言就是古汉语的“活化石”，很多古汉语字词，普通话里已经几乎不用了，但是在不少方言里，还完整地遗存了下来。
今天说说“戽”字，一个川渝地区普遍会说不会写的方言词汇。
戽，普通话音hu，本义指戽斗，取水灌田的旧时农具。名词动用，指用戽斗汲水，或用龙骨车汲水。
《集韵》後五切，??音户。
《玉篇》:“戽,抒水器也。”《广韵》:“戽,戽斗,欿水器也。”又《广韵》：戽斗，舟中渫（xiè）水器也。
一、戽，即戽斗，名词
戽斗，一种取水灌田用的旧式农具。用竹篾、藤条等编成，形似斗。一种是中间系柄，单人使用；另一种两边有绳，使用时两人对站，拉绳汲水。
关中方言中，俩人对站，用绳子拉住栲栳(kǎolǎo)舀取泉中水浇地，关中谓“曳（yè，牵引）戽水”。例:今日中午去俩人曳戽泉水把瓜地浇一浇。│稻田里水少了,用栲栳给曳戽些水,把水浇饱。戽斗在关中有了另外一个名称：栲栳(kǎolǎo)，但是舀水的动作，叫“曳戽”。
宋·陆游《喜雨》：“水车罢踏戽斗藏，家家买酒歌时康。”
元·王祯《农书》：“戽斗，提水器也，……凡水岸稍下，不容置车，当旱之际，乃用戽斗，控以双绠，两人掣之抒水上岸，以灌田番，其斗或柳筲，或木罂，所以便也。”
明·徐光启《农政全书》：“戽斗，挹水器也……凡水岸稍下，不容置车，当旱之际，乃用戽斗。控以双绠，两人挈之，抒水上岸，以溉田稼。”
清·李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“一招水如溅珠，中置戽斗戽水。”
二、戽，又作单音节动词使用，古代文献已常见。
单音节动词“戽”，主要指将水从低处往高处舀去，在古代主要是两种动作，一从低处水沟或池塘舀水进田，即《广韵》:“戽,戽斗,欿水器也。”；二将船舱的水舀出去，即《广韵》：戽，戽斗，舟中渫（xiè）水器也。
前蜀·贯休《宿深村》：“黄昏见客合家喜，月下取鱼戽塘水。”说明至少在五代十国时期，“戽”已经作为动词，表示把水从一个地方舀取到另外一个地方。
宋·陆游《村舍》之四：“山高正对烧畲火，溪近时闻戽水声。”
宋·范成大《夏日田园杂兴》诗之六：“下田戽水出江流，高垄翻江逆上沟。”
清·李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“一招水如溅珠，中置戽斗戽水。”
清·文康《儿女英雄传》：“挖了水道，雇上四个长工戽水，也够使的了。”
茅盾《大旱》：“这位住在都市的诗人，一面描写夜的都市里少爷小姐的跳舞忙，一面描写乡下人怎样没昼没夜的戽水。”
《花城》1981年第2期：“夏天，有时去小沟里戽鱼，有时去田里捡谷穗。”
三、今四川方言中，戽，发音fu，主要作单音节动词使用
四川方言中，所有hu音都转为fu音了。
因为时代的发展，戽斗没有了，所以“戽”在四川方言主要作单音节动词使用，主要义项：
1快速地将水从低处往高处舀着扬出去。
一定是快速的动作，才叫“戽”，用的容器例如常见的水盆，是斜着拿的，方便利用惯性快速倾倒到另外的地方。
慢动作的话，就成了先舀起来，水平端着盆子再往别处倒掉，一般不称之为“戽”。
2用小容器或手，把沟塘池或容器里的水，沿斜上方或水平快速的扬出去。
例如沟边、河边、游泳池里人们耍水玩闹，就是大家相互用容器或手戽水的情形。用容器还可以说泼，用手的话那就必须是“戽”了。
耍水的场景：相互戽水
再如大扫除，为了避免尘土飞扬先洒点水。如果不是专门的洒水壶，而是用桶、盆把水弄过来，再用手把水洒出去的这个动作，也叫“戽”。
“好生点嘛，水戽到我身上了！”这是常见的生活场景吧。
戽，四川方言中最常见的，除了戽“水”，还有戽“鱼”。
小时候，很多农村男孩子的爱好之一，就是戽鱼。戽鱼，就是把不长的一段小河沟上下游，或与水沟相连的一个水凼周围，垒成埂，戽干里面的水，然后逮鱼。“戽鱼”是一个抓鱼的完全过程，而不是像水一样把鱼戽到一边去。
例句：
1、走，今天去戽鱼。（那时候，有大的水盆戽水逮鱼，是有点港的。我记得小时候戽鱼，有几次没有水盆，就用手慢慢戽。戽着戽着，垒的埂子垮了……）
2、扫地之前，先端几盆水到处戽点，免得灰尘大。（用手把水扬开撒水的动作，就是戽）
《四川典型方言》 第240章 遗存在四川方言的古汉语词汇：戽（第1/1页）