【这刀工……我眼花了吗？】
【太快了！太干净了！比菜市场老师傅还利索！】
【刮黑膜那一下，丝滑！强迫症极度舒适！】
【主播你老实交代！你是不是新东方毕业的？（滑稽）】
【钓鱼佬兼职厨神？这跨界跨得我猝不及防！】
接着是鳜鱼。
鳜鱼背鳍和臀鳍上的硬刺尖锐有毒，处理起来更需小心。
只见林霁手腕翻飞，柴刀精准地贴着鱼鳍根部切入，轻轻一挑一拉，整排锋利的硬刺便被完整地剥离下来，如同拆卸一件精密的零件，整个过程流畅得赏心悦目。
两条鱼处理完毕，林涧舀起清凉的井水，将鱼里里外外冲洗得干干净净，特别是鱼腹内部和鳃部残留的血污，一丝不留。
然后，他拿起菜刀，在两条鱼厚实的鱼身上，斜斜地划上几道深至鱼骨、间隔均匀的刀口。
这既是为了方便入味，也能让鱼肉在烤制时受热更均匀，更快熟透。
“去腥提鲜，腌制是关键。”
林霁对着镜头讲解，手上动作不停。
他拿起那块老姜，刀刃在姜块上快速刮过，姜皮纷纷脱落，露出嫩黄的姜肉。
接着刀光连闪，姜被切成极细的姜丝，又迅速被剁成细碎的姜末。
大蒜也是如法炮制，变成雪白的蒜蓉。
他将姜末、蒜蓉均匀地涂抹在两条鱼的里里外外，特别是划开的刀口深处。
然后拿起那包手工粗盐，手指捻起一小撮，如同天女散花般，极其均匀地撒在鱼身内外。
最后，他拿起一个土陶碗，倒入少量村民自酿的、带着浓郁米香的土酒，淋在鱼身上。
《辞职归山，我的手艺震惊了全世界》 第75章 林大厨！开店吧！我买还不行吗！（第5/8页）
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