黄骏微微皱眉，思索片刻后回答：“我还没想好，你们有没有什么好的建议？”
余大庆闻言，立刻提出了自己的看法：“我觉得糖醋鱼、红烧鱼或者清蒸鱼都挺不错的，只是…都需要进行脱骨处理……”
说到这里，他突然意识到自己的担心可能是多余的。
毕竟，以黄骏那精湛的厨艺，区区“鲤鱼脱骨”的技艺对他来说，简直是小菜一碟。
只是有一点需要注意……
这些鲤鱼的个头有些小，大概也就一斤左右。
要知道，在进行脱骨处理时，鲤鱼的体型越大，鱼骨就越完整，鱼肉也更加厚实，给厨师留下的操作空间也就更大。
因为脱骨的关键在于保持鱼皮的完整，只要鱼皮不破，哪怕鱼肉部分被全部剔除，从某种程度上来说也算是成功的。
而且，大鱼的鱼皮更加坚韧，即便在操作过程中不小心划到，也不会轻易破裂。
但对于体型较小的鱼，尤其是这种一斤多重的鲤鱼，情况就截然不同了。
它们正处于生长发育的初期，肉质相对较少，但鱼骨和鱼刺却已经发育完全。
在脱骨的过程中，稍有疏忽就可能划破鱼皮，导致整个操作功亏一篑……
他自己虽然经验丰富，但在给这种一斤出头的鲤鱼脱骨时，也偶尔会出现失误。
不过，话说回来，他是他，黄厨是黄厨。
他的失误，并不能代表黄厨也会失误。
其他人起初也或多或少有些担忧，但一想到黄骏那高超的厨艺，心中的顾虑便烟消云散了。
黄骏并未察觉到余大庆等人的内心想法，他正琢磨着余大庆说的话呢。
谈及鲤鱼脱骨，这对他来说，自然不在话下！
尽管整鱼脱骨在鱼类加工领域被公认为一项高难度技术，既要确保鱼的外形完好无损，又要彻底清除体内的鱼刺和骨头，但黄骏对此毫无惧色。
《美食：带双胞胎去幼儿园当大厨》 第五百八十四章 望尘莫及（第3/8页）
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